苦何首烏

にがかしゅう【苦何首烏】

ヤマノイモ科のつる性多年草。 山地の林縁に自生。 地下にひげ根のある丸い黒色の塊根があるが， 苦みが多く， 食用にならない。 塊根を食用にするカシュウイモはこの栽培品種。